イタリアンレストラン〈LUDENS〉

こんにちは。チーボです♪

今日は『父の日　ごちパラ夢袋』で6月4日日曜日の１８時までご予約受付中のお食事券プランから、チーボおすすめレストランをご紹介します。

中京区間之町通二条上ルの築１００年以上になる町家を改装した

イタリアンレストラン〈LUDENS（ルーデンス）〉。

オーナーシェフの田渕シェフはイタリア、ドイツ、フランス料理店で料理人としての研鑽を積み、国際薬膳食育師でもあります。

そんな田渕シェフから生み出されるお料理は、「食事や休養で元気を回復させる」をテーマに、心と身体が喜ぶお料理。

京都の旬食材をはじめ、滋賀県近江八幡市の木下牧場の『近江牛』など、こだわり抜いた「和」の食材を使用したモダンイタリアンは、食材を余す所無く使い切り、素材の香りと味わいを引き出します。

こだわりの生産者の方々から届いた、季節の野菜の皮や魚のアラ等も捨てる事なく全て使い切るという意識で調理されています。

野菜の皮や魚のアラには栄養素が沢山あるので、スープやソースに。
乾燥発酵させた季節野菜の皮や根、茎や葉等は、シェフがスパイスや野草茶に。

〈LUDENS〉では健康的で楽しく、フードロスも減らせるレストランを目指されています。

そんな〈LUDENS〉のペアお食事券をただいまご予約受付しております。

お料理の内容は、養生スープ・前菜4品・魚料理・肉料理・リゾット・パスタ・デザート・食後のお茶。
メインの肉料理は近江肉を使った父の日特別コース(1ドリンク付き)でランチ・ディナーどちらでもお選びいただけます。

詳細及びご予約受付は　こちら　から。

「心と身体が喜ぶ素材を活かしたイノベーティブ・フュージョン」

是非味わってみませんか。