『ハモの南蛮漬け』〜"初夏のご馳走”を感じませんか？

初夏を迎えるこの季節、店頭に並び始めるのが「ハモ」。

京都の夏を代表する食材としても知られるハモを、淡兵衛では“浜直”の新鮮な状態でご用意しております。

今回ご紹介するのは、そんなハモを使った一品
**「ハモの南蛮漬け」**です。

淡路近海で水揚げされた新鮮なハモを、職人が一つひとつ丁寧に下処理。

ふっくらと揚げた後、特製の南蛮酢に漬け込み、さっぱりとした味わいに仕上げています。

さらに、南蛮漬けには淡路島産の新玉ねぎを使用。
みずみずしく甘みのある新玉ねぎが、ハモの上品な旨みを一層引き立てます。

魚屋の世界では、**「走り・旬・名残り」**という季節の移ろいを大切にしてきました。
今だけの“走り”のハモだからこそ味わえる、軽やかで繊細な美味しさがあります。

ぜひこの機会に、走りのハモを味わいながら、ひと足早い初夏の訪れを感じてみませんか。

ハモの南蛮漬け　660円（税込）
※数量限定・売切御免

さっぱりとした味わいで、お寿司の合間の“あと一品”にちょうどいい一皿。
もう一品、ついでにどうぞ。
お酒のお供としても軽やかにお楽しみいただけます。

店内でも、お持ち帰りでもご利用いただけます。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。