本田味噌本店

天保元年（1830年）創業。
もと丹波杜氏の当家初代・丹波屋茂助が、腕に覚えの麹づくりの技を見込まれ、宮中のお料理用に味噌を献上したのが始まりです。
創業より続く伝承の技術を守りながら、時代の要求（もとめ）に応える味噌づくりを続けてまいります。