＜初出店＞ハイパー干物クリエイターの激ウマ干物！！

皆様こんにちは。凸凹コンビ　タハラダの

タハラがお送りする「タハラのおススメ」

突然ですが、「ハイパー干物クリエイター藤間さんが作る天日干しの干物」ってご存知でしょうか？

街ぶら・旅番組やバラエティなどのTV番組やWEB上などで「こだわりの干物」「通販では約1年待ちの希少な干物」などと何度も紹介されているので、耳にした方もいらっしゃるかもしれませんが、

「ハイパー干物クリエイター」とは、古くから干物製造が盛んな静岡県熱海市網代にある〈干物屋ふじま〉の店主、藤間義孝さんが名乗られている肩書きです。

※ハイパー干物クリエイター　藤間義孝さん

藤間さんが作る干物は、日本酒や魚醤、塩麹など日本の伝統的な発酵食品や調味料を使い、その日の天候や魚種などにより仕込み時間を細かく調整し、魚種もアジやサバといった定番のものだけでなく、金目鯛やノドグロなどの高級魚、さらにビンチョウマグロや花えびといったあまり干物には使わないような魚種を用いるなど、素材・味付けのこだわりともオリジナリティに溢れています。まさに「ハイパー干物クリエイター」の名にふさわしい、クオリティの高い干物を生み出しています。

実際に販売されるオススメをいくつか紹介！

「特選あじの開き（特大サイズ）」

良質な脂の乗ったアジを丁寧に手開きし、伊豆の潮風と天日で仕上げています。

 金目鯛の開き

脂の乗った高品質な金目鯛を丁寧に手開きして伊豆の潮風と太陽で仕上げています。

「サバ潮干し」（塩干し）

甘塩で仕上げたやさしい味わい。焼き上げるとふんわり柔らかく箸で押すと脂がジュワっと溢れ出ます。

「サバ美凛干し」（みりん干し）

自慢の特製みりんタレに丸一日漬け込み天日干しで仕上げました。深いコクと仄かな甘みが食欲をそそります。

他にも「トロさわら美凛干し」（みりん干し）、「真ホッケ天日干し」など美味しい干物が揃います！

「干物屋ふじま」さんのお店の通販サイトなどでは約1年待ちの人気の商品。

今回特別に大丸京都店での催事販売を行いますので、みなさまのご来店をこころよりお待ちしております😊‼️✨🌸

 以上、タハラダのタハラでした！

 会期＝12月13日(水)～12月19日(火)

場所＝大丸京都店 地階 活きいき処

※いずれも数量限定につき売り切れの際はご容赦ください。

※ご予約はお受けしておりません。

※〈干物屋ふじま〉から関西地域の催事販売を委託されている代理店「ハイパーフードウエスト」の販売となります。